Risposta rapida
- Un blend bordolese rosso è composto principalmente da Cabernet Sauvignon , Merlot e Cabernet Franc , con parti più piccole di Malbec e Petit Verdot (e molto occasionalmente, Carmnre).
- La miscela bordolese bianca è composta principalmente da Sauvignon Blanc e Smillon , con una piccola quantità di Muscadelle dalla miscela (non la stessa uva del Moscato).
Molte tradizioni culinarie americane sono prese in prestito dai francesi (qualcuno frittata?) e la produzione di vino non fa eccezione. Le uve più popolari negli Stati Uniti (Chardonnay e Cabernet Sauvignon) sono ugualmente varietà francesi e molte delle tecniche praticate negli Stati Uniti sono state apprese dai viticoltori francesi. Quindi, non è una sorpresa che creiamo una miscela di vino e la chiamiamo con il nome del luogo di origine della miscela, se non altro per rispetto.
Sorpresa sorpresa! Il Merlot è l’uva da vino rosso più coltivata a Bordeaux.
3 Miscele Bordolesi Da Provare
Bordeaux è divisa da un grande estuario del fiume chiamato Gironda. È qui che riceviamo i termini Left Bank e Right Bank, che si riferiscono all’utilizzo da parte dei viticoltori di uve dominanti distinte nei loro vini rossi di Bordeaux. C’è anche un terzo taglio bordolese, raramente detto, a base di uve bianche.
Bordeaux riva destra
Il luogo Libournais, o Riva destra perché è chiamato informalmente, produce vini con Merlot come uva da taglio principale. I vini della Riva Destra sono noti per il loro stile audace, ma a causa delle proporzioni del Merlot, tendono ad essere leggermente più morbidi, con un tannino più sottile.
Uve della zona del Libournais (in ordine di importanza):
I Migliori Strumenti Per Il Vino
Dal principiante al professionista, gli strumenti giusti per il vino si traducono nel miglior incontro di bevute.
- Merlot (generalmente oltre il 60 percento della miscela)
- Cabernet Franc
Rive Gauche Bordeaux
La riva sinistra di Bordeaux contiene due grandi regioni, Mdoc e Graves, ognuna con alcune denominazioni più piccole. Sulla riva sinistra, il Cabernet Sauvignon è l’uva da taglio principale, che conferisce ai vini un sapore pepato e tannini più audaci.
Uve Mdoc e Graves (in ordine di importanza):
- Cabernet Sauvignon (generalmente oltre il 60% della miscela)
- Merlot
- Cabernet Franc
- Malbec
- Petit Verdot (generalmente sotto il 2% della miscela)
Bianco Bordeaux
L’ultima miscela di vino bordolese non è affatto rossa. Bordeaux Blanc è un mix piccante di principalmente Smillon e Sauvignon Blanc (usando un piccolo Muscadelle o Sauvignon Gris). I vini Bordeaux blanc rappresentano solo meno del 10% della produzione vinicola di Bordeaux, ma sono molto famosi, specialmente per il ricco vino bianco da dessert dolce di colore dorato chiamato Sauternes.
Scopri Di Più Su Bordeaux
Questa guida ti introdurrà alla regione vinicola di Bordeaux e contiene note di degustazione, consigli per l’abbinamento gastronomico, una mappa dei vini e anche elementi cruciali per bere vino.
