Era in ritardo il 2012 se il principale produttore di vino da dessert di Bordeaux, Chteau dYquem, dichiarasse che non ci sarebbe stato un Sauternes nella vendemmia 2012.
Niente vino dell’annata 2012?!
Questa scelta sarebbe costosa. La tenuta perderebbe quasi 33 milioni di dollari di potenziali entrate. Per spiegarsi, l’azienda ha dichiarato che il tempo era così brutto durante il mese di ottobre che le uve non erano di qualità sufficiente per il loro prestigioso marchio di vini da dessert. Piuttosto, avrebbero usato i fiori nella loro prossima etichetta conosciuta come Y e avrebbero resistito per un’altra stagione con le dita incrociate.
Fuori Chteau DYquem nel bel mezzo della loro peggior annata per
Sauternes dal 1992. Fonte
Cosa rende cattivo un classico cattivo?
Molte persone denigrano certe annate e ne celebrano altre. Quindi cosa rende un classico buono o cattivo? Mentre esploriamo il corpo di un’annata povera, è importante tenere a mente una cosa:
Una brutta annata in Francia non significa che sia cattiva ovunque.
Mentre la Francia ha lottato con il peggior raccolto degli ultimi 20 anni nel 2012, gli Stati Uniti hanno registrato un raccolto record.
L’anatomia Di Una Brutta Annata
Le aree con la maggiore variabilità nella qualità dell’annata sono spesso in aree che hanno il clima più variabile. Ad esempio in Borgogna, in Francia, i fiori faticano a maturare. Tuttavia, la variazione classica è qualcosa che accade ovunque. Greg Scheinfeld in Uproot Wines in Napa Valley Ha riferito che un’annata è determinata da due grandi elementi:
I Migliori Strumenti Per Il Vino
Dal principiante al professionista, gli strumenti giusti per il vino si traducono nel miglior incontro di bevute.
Pioggia e temperatura faranno (o distruggeranno) la tua annata
Una Primavera Slow Start dà il tono per il resto dell’anno
Una brutta annata: l’inverno non finisce. In Borgogna, durante la primavera del 2012, era più simile all’inverno. C’erano molti giorni in cui il gelo uccideva i teneri tralci di vite e la grandine distruggeva foglie e fiori in erba. C’era un lungo periodo di fioritura, il che significava che i frutti in Borgogna potevano probabilmente maturare in modo non uniforme.
Un classico fantastico: sulla costa occidentale la primavera è stata un po’ lunga, ma le piogge non sono state così intense durante la fioritura, il che ha garantito che ci sarebbero stati acini considerevoli in ogni singolo gruppo di uva. I viticoltori statunitensi hanno tenuto le dita incrociate per una buona estate.
Un’estate secca (ma non troppo calda) L’estate è quando l’uva da vino avrà bisogno di maturare
Una brutta annata: il sole e il caldo sono necessari per maturare l’uva. In Borgogna il tempo si è finalmente rasserenato entro luglio con molte giornate calde e soleggiate. Questo è stato davvero un tempo perfetto per far maturare l’uva. Tuttavia ha fatto troppo caldo per un lungo periodo di tempo in Portogallo. Quando fa troppo caldo, le viti smettono di metabolizzare e le viti iniziano a spegnersi, lasciando asciugare i loro frutti.
Un buon classico: sulla costa occidentale degli Stati Uniti, luglio è stato uno dei mesi più perfetti. Il sole senza pioggia (anche se non troppo caldo) per tutto il mese ha fatto sì che l’uva avesse una maturazione ininterrotta. A Napa, il Sauvignon Blanc era nei tempi previsti per un raccolto di settembre.
Stress pre-vendemmia Il momento in cui i viticoltori diventano impotenti
Un classico scadente: in Borgogna andava tutto benissimo e poi a metà settembre ha iniziato a piovere. Il classico era già alle spalle, quindi i viticoltori erano argini di un autunno caldo e umido. Piuttosto pioveva e pioveva. Successivamente, l’uragano Sandy ha colpito la costa orientale e le tempeste hanno tuonato l’Europa. Per quanto riguarda la penisola iberica si è verificato l’altro problema. Il Portogallo era estremamente secco e i viticoltori hanno raccolto tra le annate più leggere della storia recente.
Un’annata fantastica: sulla costa occidentale, Washington, California e Oregon hanno vissuto un’estate indiana. Le cantine hanno avuto il vantaggio di poter aspettare il momento giusto (alcune hanno aspettato fino alla terza settimana di ottobre) per selezionare le proprie uve.
Greg Scheinfeld di Uproot ha spiegato che i viticoltori sono preoccupati per la pioggia prima della vendemmia per 2 motivi. Il primo è che quando il frutto si bagna si ammuffisce, ammuffisce e arrugginisce. I sapori nel vino non saranno buoni. Il problema successivo è qualcosa che la maggior parte delle persone non considera: in un’annata dove la pioggia è un problema, tutti vorrebbero raccogliere l’uva in pochi giorni. Anche a Napa, a volte, non c’è abbastanza manodopera per selezionare le uve fino all’arrivo delle piogge.
La Storia Dietro Le Classifiche Vintage
Prima che Robert Parker iniziasse a scrivere diverse recensioni di vini dai 5,004 cm, nessuno parlava di vini scadenti o annate scadenti. Questo perché la scrittura del vino è stata messa fuori dalla transazione per vendere il vino. Sebbene il sistema di valutazione sviluppato da Robert Parker sia attualmente sotto esame, è stato in realtà il primo strumento per la tutela e la qualità dei consumatori. Quando dai un’occhiata ai grafici classici degli RP oggi, puoi osservare quante regioni hanno migliorato la loro qualità generale nel tempo.
Stessa trama. Stessi vitigni. Tempo diverso.
Una Brutta Annata Può Aumentare Con Il Tempo
Un pessimo vintage non avrà lo stesso sapore fin dai cancelli. È abbastanza chiaro. Tuttavia, a volte un brutto classico migliora nel tempo. Un grande esempio di ciò sarà l’annata 2011 negli Stati Uniti. Era considerato un classico molto cool. Di conseguenza, i vini hanno una maggiore acidità e dureranno facilmente 20 anni dai produttori di qualità.
Risorse
Clive Coates soliloquio su 2012 Borgogna Vintage Report
Decanters post No 2012 Chteau DYquem
Particolare grazie a Uproot Wines in Napa
