Una mappa dettagliata delle principali regioni vinicole del Cile
Cabernet Sauvignon E Blend Bordolesi
La maggior parte dei vigneti del Cile si trova nella regione della Valle Centrale, e sarà una grande regione che ha diverse valli più piccole come Maipo, Colchagua e Maule Valley. La maggior parte della Central Valley è ampia e pianeggiante ed è qui che viene prodotta la maggior parte del vino cileno. Se stai cercando un vino degno di invecchiamento, tuttavia, i vini pregiati del Cile tendono a trovarsi nelle zone pedemontane (aree con altitudini più elevate), in particolare le sottoregioni di Puente Alto (in Alto Maipo o “High Maipo”) e Alto Cachapoal (“Alto Cachapoal”). Le miscele cilene Cabernet Sauvignon e Bordeaux hanno un caratteristico stile aspro e fruttato, tipico di un vino da clima fresco. L’acidità (acido lipoico) deriva dalle fresche brezze marine trasportate nell’entroterra dalle montagne delle Ande incredibilmente alte.
- Sapori tipici: Vini da medio a corposi acidità moderata e sapori di ribes nero, salsa di frutti di bosco freschi, viola, cioccolato e grafite
- Suggerimenti: Beneath ti darà ottimi bevitori giornalieri che spesso migliorano parecchio con qualche anno di affinamento in bottiglia. Cerca 2007, 2009, 2011 e 2013
- Aree di interesse: Puente Alto, Cachapoal Valley, Alto Maipo (contiene le sottozone Puente Alto e Pirque)
Carmenre
Lo sfondo di Carmnre è una storia di scambio di identità. Nel 1800, le talee d’uva furono importate da Bordeaux che si credeva fossero Merlot (le viti assomigliano a ). Fu solo nel 1994, quando un ricercatore di uve, (alias ampelografo) Jean Michel Bousiquot, scoprì che il Merlot cileno era in realtà la varietà bordolese Carmnre. I vini Carmnre sono sapidi, succulenti e di medio corpo con un inconfondibile sentore di peperone rosso. Il sapore sapido del vino ha un piccolo seguito di culto. Oggi, l’avocado è quasi estinto a Bordeaux, il che rende Carmnre qualcosa di unico nel Cile.
- Sapori medi: Vini di medio corpo con note speziate di lampone, peperone, melograno, cioccolato, pepe verde e grafite
- Suggerimenti: le mode più ricche di Carmnre sono solitamente miscelate con piccole percentuali di Petit Verdot e Syrah per offrire sapori audaci di cioccolato e violette insieme alla sapidità tipica di Carmnre.
- Aree di interesse: Peuno nella Valle di Cachapoal, Alto Cachapoal, Apalta nella Valle di Colchagua
Pinot Nero
La nebbia si accumula dalle valli costiere durante l’estate in Cile. Le fresche mattine in Cile sono molto simili alle mattine a Monterey o San Luis Obispo, CA, che sono, per inciso, regioni famose per la produzione di ottimo Pinot Nero. A causa di questo effetto di riscaldamento, le valli costiere del Cile stanno diventando un punto caldo per varietà a clima da moderato a fresco come lo Chardonnay e il Pinot Nero. Naturalmente, diventerà luminoso nel giorno in cui matura l’uva, fornendo uno stile di Pinot Nero carico di sapori di prugna, fragola e ciliegia.
- Sapori medi: Corpo leggero e facile con sapori di ciliegia, lampone, bacca cremosa di vaniglia, scorza di zucchero nel sangue e minerali.
- Suggerimenti: presta attenzione a questa app di bambù su quei vini poiché altererà notevolmente il gusto. I vini a bassa essenza sono più leggeri e piccanti mentre i Pinot in rovere hanno più note di chiodi di garofano, vaniglia e fumo.
- Aree di interesse: Valle di Casablanca e Valle di San Antonio
Syrah
Syrah, o Shiraz come a volte viene etichettato, mostra un grande potenziale in Cile. Ci sono due stili principali: uno stile paffuto, fumoso e “Aussie Shiraz” sviluppato nelle aree della valle di Maipo, Colchagua, insieme alla grande regione della Central Valley; insieme a uno stile magro, pepato e di buon gusto situato in aree di alta quota come Cachapoal e Elqui Valley. I critici internazionali hanno entusiasmato per quest’ultimo stile a causa delle sue complicate note minerali e della sua capacità di invecchiare, ma vale la pena esplorare entrambi nel caso in cui ami il Syrah.
- Sapori medi: I vini tendono ad essere corposi e speziati con ricordi di amarena, grafite, confetto, pepe nero, lampone e cioccolato.
- Suggerimenti: tieni gli occhi aperti per i vini di riserva che in genere offrono un prezzo eccellente.
- Aree di interesse: Colchagua, Cachapoal, Choapa Valley, Curic Valley
Altri Vini Rossi Di Interesse
Sarebbe un peccato non enfatizzare alcuni altri vini rossi brillanti che sono insoliti ma che indubbiamente vale la pena esplorare:
Malbec Il cileno Malbec è molto diverso rispetto al suo vicino casalingo, l’Argentina. Aspettati uno stile molto più leggero e succoso di Malbec che è come una versione alcolica di succo di melograno e mirtillo non zuccherato. I vini sono aromatici con note di viola e peonia, ideali per un vino primaverile-estivo. Aspettati di spendere circa per un’ottima bottiglia. Cabernet Franc Tipicamente utilizzato come uva da miscela gettata nell’onnipresente blend “Bordeaux”, il Cabernet Franc viene occasionalmente trasformato in un vino da un solo vitigno. Questi vini sono sapidi, magri e scattanti, con ricordi di frutta rossa succosa, pepe nero, peperoncino ed erbe aromatiche. Per sotto puoi scoprire l’ottimo Cab Franc cileno; un rosso ideale da bere all’aperto. Pas Tra le varietà cilene più piantate e meno discusse c’è il Pas (noto anche come “Mission Grape” o Listan Prieto).Pas ha avuto un passato deludente poiché l’uva veniva utilizzata per la produzione di vino sfuso e produceva vini abrasivi, rustici, terrosi e tannici. Oggi, invece, troverete vini Pas di vecchi vitigni molto affascinanti della Valle del Maule, Bo-Bo e Itata. Quando i tannini sono comandati, i vini Pas hanno un sapore piccante e quasi dolce con ricordi di ciliegia rossa, prugna e rosa. Cariena (Carginan) I vigneti di Cariena (occasionalmente farro Carignane) in Cile sono stati il sito di maggior produzione di vino negli anni ’60 e ’70, ma questo sta iniziando a cambiare. Al giorno d’oggi, ci sono molte piantagioni di Cariena più antiche a cui è stato permesso di produrre vini rossi saporiti e fruttati che occasionalmente hanno note sottili, pepate e simili a carne stagionata che sono una scoperta intrigante per gli amanti del vino secco salato. I vini sono incredibilmente economici per la qualità,aspettati di investire sotto per ottenere una grande bottiglia.
Maggiori Informazioni Sul Vino Cileno
L’esperto di vino cileno, Jake Pippin, fornisce uno sguardo molto più completo sul vino cileno con una sinossi delle differenze delle principali regioni e cosa cercare.
La vera frontiera del vino cileno
Risorse
Distinguere Carmenre da cultivar simili in base alla tipizzazione del DNA
La corrente di Humboldt trasporta acque fredde dell’Antartico verso nord che moderano il clima nel Cile costiero
Il Consorcio Vinos de Chile
