Profilo Pinot Nero Bianco
REGIONI PRINCIPALI: Champagne, Oregon, California, Alsazia, Italia e Germania
Caratteristiche del Pinot Nero Bianco
FRUTTA: Mela al forno, pera, arancia e scorza di limone
ALTRO: Miele, zenzero, mandorla, gobo sottaceto
ROVERE: entrambi. Di solito non cotto.
TANNINO: Basso
ACIDITÀ: Moderata +
ABV: 9,5 13,5%
SINONIMI COMUNI: Pinot Nero Bianco, Pinot d’Alsace, Blanc de Noirs, Burgunder, Blanc de Noir Sptburgunder, Vin Gris of Pinot Noir, Pinot Nero Bianco
Se prendo sul serio il Pinot Nero Bianco?
Sì. Il Pinot Nero come vino bianco ha la stessa raffinatezza e capacità di invecchiamento dello Chardonnay.
Che Sapore Ha Il Pinot Nero Bianco?
Il Pinot Nero bianco è più costoso di molti vini bianchi perché è prodotto con uve da vino rosso. Ha sapori di mela cotta e pera, con note speziate di miele, arancia e zenzero. A seconda di come viene creato, il colore può variare da un oro bianco pallido a un giallo zafferano intenso.
Un bicchiere di pietra. Pinot d’Alsazia
Diversi design in giro per il mondo
- Unaked Pensa al miele e all’acido. Di solito proveniente dall’Alsazia e dallo Champagne, il Pinot Nero bianco non stagionato sarà più vivace e di consistenza più leggera con una maggiore acidità.
- Oaked Credi limone brle. Questo stile sta diventando sempre più popolare in Oregon e California. Fatto proprio come un burroso Chardonnay, il Pinot Nero bianco rovere ha più arancia candita con sapori di mela tritata che arricciano la bocca.
- Vin Gris alias Pinot Nero Ros. Conosciuto in California come Vin Gris, è lo stesso del Pinot Noir Ros. Il leggero contatto con la buccia dell’uva tinge il vino di un rosa chiaro in un colore rosa intenso.
Il Modo In Cui Viene Prodotto Il Pinot Nero Bianco
Ecco come è fatto dal punto di vista dei produttori di vino.
Il Pinot Nero Bianco nasce proprio come un vino bianco. E’ un mosto che fermenta in assenza di bucce e un soffio molto distinto rispetto alla fermentazione del vino rosso. Viene fermentato in botte, come lo Chardonnay. Altri sono fermentati in acciaio inossidabile. È una fermentazione molto più fredda/lenta rispetto alla fermentazione del vino rosso.
Il nostro stile utilizza Pinot Nero completamente maturo. Una piccola porzione di mosto fiore è liberata dai media e una volta fatto ciò le uve vengono selezionate una seconda volta e trasformate in Pinot Nero. Alcune cantine scelgono di utilizzare Pinot Nero acerbo a causa dei loro vini.
Accessori Per L’apprendimento Del Vino
Non importa la tua conoscenza del vino, abbiamo gli accessori per migliorare il tuo viaggio nel vino.
Thomas Houseman Winemaker, Anne Amie Vineyards
Il tavolo di cernita presso Anne Amie Vineyards at Oregon White Pinot Noirs è un po’ più comune in Italia e Germania
Chi Produce Il Pinot Nero Bianco?
non mentirò. Per quanto gustoso sia il Pinot Nero bianco, questa roba è difficile da trovare. Dovresti tenere gli occhi aperti per l’elenco successivo dei produttori.
Oregon Anne Amie, Domaine Serene, Willakenzie Estate, JK Carriere, Ghost Hill, Novy Family
California Pinot Noir Blanc e Blanc de Noirs Schramsberg, Domaine Carneros
Alsace Pinot d’Alsace Zind Humbrecht, Laurent Barth, Bott-Geyl, Trimbach sono una miscela di Pinot Nero , Pinot Bianco e Pinot Grigio
Germania Blanc de Noir Sptburgunder Meyer-Nkel, Paul Anheuser, Haltinger Stiege, Gutzler, Weingut Fitz Ritter
Italia Pinot Nero Bianco Sillery, Paladin, Gugiarolo, Torti, C Montebello,
Il segreto dello champagne Cristal?
Si dice che lo Champagne Cristal Louis Roederers sia scritto in gran parte di Pinot Nero bianco. La cintura del Pinot Nero.
Pinot Nero Bianco Abbinamenti Gastronomici
Il Pinot Nero bianco è molto simile allo Chardonnay quando si abbina al cibo.
Un sorso di Pinot Nero bianco sarebbe il perfetto sorso dissetante per un’insalata di granchio e avocado con salsa al limone. Da provare con piatti a base di panna e zuppe con salse a base di panna. Il Pinot Nero in tutte le sue forme è un ottimo compagno dei funghi. Quindi, se sei un amante dei funghi, prendi una bottiglia di White Pinot Noir.
Scegliere una carne? Pensa White e procedi per pollo, braciole di maiale o fish and chips.
