Sequenza di degustazione del vino: da dolce e delicato a scuro e ricco
Una degustazione di vini offre alle persone la rara opportunità di confrontare e confrontare i vini tra loro. Tutti impareranno molto sul vino, ad esempio i loro gusti particolari.
- Scegli una selezione di 46 vini con un tema comune
- Calici sufficienti per ogni ospite per degustare due vini fianco a fianco
- Servire i vini in una stanza ben illuminata senza troppe distrazioni
Un avviso sugli odori: Mantieni il luogo di degustazione il più neutro possibile. Un vino può avere il sapore di pancetta nel caso in cui l’area ne senta l’odore.
Selezione dei vini
Le degustazioni di vino che hanno un tema comune sono molto più educative e divertenti. Inoltre, la creazione di un tema ti aiuterà a pianificare in modo più intelligente. Un soggetto di degustazione di vini si concentrerà sulla scelta dei vini esatti per la degustazione. Ecco un paio di temi classici per iniziare:
- Solo un vino da due posti (ad es. Malbec dall’Argentina vs Francia)
- Un confronto alla cieca tra vini economici e vini costosi
- Un solo vino della stessa regione di produttori diversi
- Un solo vino di annate diverse
Un versamento da degustazione standard è circa la metà delle dimensioni di una normale porzione, a circa 285 grammi (7590 ml), e una bottiglia di vino contiene circa 10 porzioni di gusto. Potresti decidere di ottenere un piccolo avanzo solo nel caso in cui. Per un gruppo di 810 persone, prevedi di acquistare 2 bottiglie di ogni vino.
- Detergente per il palato (cracker d’acqua)
- Sputacchiera personale (tazza a campana rossa)
- Benna ribaltabile
- Panno per lucidare
- Sacchetti di vino (per degustazione alla cieca)
Preparazione della degustazione Tasti
Un posto nella media per una degustazione
Prima che arrivino gli ospiti dovrai dedicare del tempo per preparare la distanza. Per cominciare, decanta tutti i vini rossi audaci che richiedono aria. Quindi apparecchia la tavola, disponi il tuo schermo per l’aperitivo e, infine, prepara il tuo vino da aperitivo (il tuo vino per rompere il ghiaccio delle feste) mentre i tuoi ospiti iniziano ad arrivare.
Suggerimenti
- Noleggia vetreria: se stai ospitando più persone di quelle che hai occhiali, noleggia sicuramente la vetreria. I bicchieri da vino si affittano per circa 3 (a seconda della qualità) e non devi nemmeno lavarli. Risparmierà tempo, stress e il mal di testa della pulizia.
Uno sfondo bianco aiuta a mostrare il colore - Inizia in modo semplice: le degustazioni di vino professionali raramente contengono più di cracker (come detergente per il palato) più una sputacchiera e una bottiglia d’acqua. Se forniscono cibo, è generalmente nel tipo di una stazione di antipasti self-service.
- Antipasti facili: scegli antipasti monodose e facili da impugnare e mangiali usando un tovagliolo. Mi vengono in mente quattro cibi facili da preparare: formaggio, frutta fresca, pane e salumi.
- Inizia a fare un aperitivo: sembra strano servire il vino prima di una degustazione, ma è logico. Basta una spruzzata di spumante o un semplice cocktail di vino per rilassare i visitatori e farli entrare nello spirito della degustazione. Inoltre, sarà meno probabile che si librano su di te mentre stai preparando tutto.
- Stagger Wine Service: se scaglioni massaggiando i vini per periodi di 15 minuti, la gente impiegherà più tempo per analizzare e partecipare a prendere appunti su ogni vino.
- Stampe Info Vino: Stampa la consulenza tecnica di ogni vino (di solito sul sito del produttore). Questo consiglio può tornare molto utile durante la degustazione ogni volta che le persone iniziano a fare domande. E credimi, lo faranno.
