Il termine Choice Massale o Massal Selection si riferisce al modo più antico di propagare i vigneti. La tecnica è stata riportata in uso a causa dei suoi vantaggi potenzialmente profondi per il vino eccellente premium. Questo articolo innovativo discute un possibile futuro in viticoltura.
Cos’è Choice Massale?
Selezione Massale (aka Massal Choice) è un termine vitivinicolo francese per la pratica di reimpiantare nuovi vigneti con talee di eccezionali vecchie viti nella stessa (o nelle vicinanze) proprietà. Massal Selection è quello che chiamano il vecchio modo di propagare i vigneti che è stato sostituito con i vivai di cloni in fiore. Tuttavia, diversi vigneti all’avanguardia stanno cambiando i loro approcci di impianto tornando a Massal Choice a causa dei benefici a lungo termine di aumentare l’individualità e l’unicità del vino.
Che Cosa è Importante Per La Selezione Massale?
Per comprendere perché Massal Choice è vitale, per prima cosa prendiamo in considerazione l’attuale metodo di semina popolare: la selezione clonale. Questo metodo è stato reso popolare nei 4.978 cm e nei 5.004 cm quando le malattie dei fiori erano dilaganti (in effetti, lo sono ancora). I ricercatori della UC Davis hanno scoperto come trattare a caldo le talee di vite importate per pulirle. Le viti sono state successivamente registrate come cloni e propagate in vivai e commercializzate in tutti gli Stati Uniti come i vini che tutti conosciamo ora (Pinot Noir Clone 777, Cabernet Sauvignon Clone 6, ecc.). UC Davis gestisce ancora uno dei migliori programmi di selezione clonale del pianeta.
Potresti pensare: questo potrebbe causare molta uniformità? Come è possibile avere successo sviluppando lo stesso clone in regioni eccezionalmente diverse? Bene, quando vai al centro del problema, i viticoltori iniziano a pensare che tu sia su qualcosa. Ecco una bella illustrazione:
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A differenza degli umani che sono bloccati con un set di DNA per la vita (in realtà, questo potrebbe anche essere sbagliato), le piante mutano con grande facilità. Le mutazioni delle piante si verificano come una forma di sopravvivenza e le piante possono anche incrociarsi con un’altra in modo abbastanza naturale e spontaneo. Questo è esattamente quello che è successo durante i 4.064 cm nella grande area Bordeaux/Aquitania quando un puro incrocio tra Cabernet Franc e Sauvignon Blanc ha creato il Cabernet Sauvignon. I viticoltori devono aver scoperto il gusto eccezionale della presenza casuale della vite e con Massal Choice, è stato propagato. Oggi il Cabernet Sauvignon è il vitigno piantato al mondo.
Come Viene Eseguita La Selezione Massale?
Massal Selection non è facile, tuttavia, il vantaggio a lungo termine è un vigneto speciale per il suo terroir.
Ecco un esempio di come stanno realizzando Choice Massale:
Il proprietario di Bordeauxs Lynch Bages, Jean-Michel Cazes, descrive in un post su The Wine Cellar Insider che ha iniziato a celebrare le viti in parcelle di oltre 50 anni nella sua villa (a partire dal 2005). La sua squadra ha prelevato talee di viti eccezionali più vecchie e ha creato un prestatore di migliaia di diversi vitigni Petit Verdot, Cabernet Sauvignon e Merlot. Nuovi vigneti sono stati reimpiantati con questo materiale geneticamente diverso. Il classico del 2011 segna il passaggio significativo dalla selezione clonale alla selezione massale presso Chteau Lynch Bages
Mentre i vigneti ora sembrano meno uniformi e i rendimenti sono leggermente inferiori, Cazes ritiene che questi templi riflettano un terroir più vero a Chteau Lynch Bages. La diversità genetica ha anche l’ulteriore vantaggio di ridurre le malattie catastrofiche.
Ultima Parola: Un Po’ Di Vecchio E Nuovo
Mentre la nostra scienza geniale in passato ha migliorato l’accessibilità e l’uniformità nei nostri alimenti, stavano iniziando a vedere alcuni aspetti negativi con la monocoltura, la modificazione genetica e processi come la selezione clonale. Mentre andiamo avanti, forse la nostra prossima fase di comprensione sarà riconoscere perché diverse pratiche antiche funzionano e cosa possiamo fare esattamente per mantenerle in vita.
