Verità Alternativa
Se i vini portoghesi dominassero il mondo intero, cosa potremmo bere?
Perché Il Portogallo?
Il Portogallo ha oltre 250 diversi tipi di erbe autoctone in un’area grande meno della metà dello Stato di Washington. Il motivo per selezionare il Portogallo è perché è uno dei tanti paesi (tra cui Grecia e Italia) che producono molto vino, ma la maggior parte di noi non ha nemmeno sentito parlare dei primi dieci vini! Quindi, per divertimento, ti darò un’immagine di quei vini comunemente disponibili ora e quali sono i loro equivalenti portoghesi in termini di sapore e stile.
Immagina un mondo alternativo in cui i pesci portoghesi dominano il mondo intero.
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Cabernet Sauvignon contro Touriga Nacional
Tradizionalmente utilizzato per la produzione del vino Porto, il Touriga Nacional è nero, profondo e sensuale con note di viola, ribes e prugna. Invecchia bene e si sviluppa in una delle regioni vinicole più mozzafiato di questo mondo: il Douro
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Merlot contro Touriga Franca
Il Touriga Franca è un vitigno con un po’ più di acidità e fruttato, molto simile a come sarebbe il Merlot con il Cabernet Sauvignon.
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Chardonnay contro Encruzado
Sia Encruzado che Anto Vaz assumeranno la funzione dei sapori di limone e mela al forno in un ricco Chardonnay. Esattamente come con lo Chardonnay, la quantità di invecchiamento in rovere utilizzata su questi tipi cambierà il sapore da piccante a burroso.
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Syrah contro Jaen
Jaen (più comunemente noto come Mencia in Spagna) è un’uva con molto sapore frontale, molto simile al Syrah. Può essere reso sia audace che dolce, come Shiraz dall’Australia; o dolce e terroso come il Syrah del Nord Reno.
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Pinot Nero contro Baga
Per molto tempo, Baga è stata un’uva usa e getta poiché è stata coltivata male. Sorprendentemente, può produrre sia vini rossi delicatamente leggeri che morbidi, oltre a deliziosi spumanti. Se più cantine terrene spendessero nella produzione di Baga di qualità, sarebbe eccellente come il Pinot Nero.
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Pinot grigio contro Alvarinho
Alvarinho (alias Albario) è un vino bianco rinfrescante e acido che presenta le caratteristiche fruttate di ciliegia, limone e fiori esattamente allo stesso modo del Pinot grigio.
Quali sono i vini che non capisco nella lista dei migliori 10?
Ci sono solo due vini citati nel che non sono comunemente conosciuti:
Airen & Trebbiano
Entrambi questi vini sono vini bianchi di medio corpo che sono stati piantati molto in Spagna (Airen) e in Italia (Trebbiano) durante i primi 4.826 cm. Ciò era dovuto alla loro resistenza alla siccità e alla capacità di creare quantità di uva per la produzione di brandy. Oggi, centinaia di migliaia di acri vengono sostituiti ogni 10 anni per piantare varietà più popolari.
