Il detto audace ma floreale del Petit Verdot è qualcosa che tutti gli appassionati di vino rosso dovrebbero avere l’opportunità di provare.
Il Petit Verdot (peh-tee vur-doe) è un vino rosso corposo originario del nord-est della Francia (a Bordeaux). È molto desiderabile come uva da taglio in uvaggi bordolesi rossi per il suo colore abbondante, il tannino e gli aromi floreali di viola. Poiché Petit Verdot è questo tipo di vino audace, viene spesso aggiunto in meno del 10% della maggior parte delle miscele di vino. Il vino può essere raramente prodotto come vino monovarietale, ma ci sono numerosi produttori che producono eccezionali vini Petit Verdot nelle regioni di Australia, Cile, Spagna, California e Stato di Washington.
I grandi vini Petit Verdot offrono profumi eterei di prugna, lillà, viola e lavanda con mineralità ghiaiosa.
Guida Al Vino Petit Verdot
Guarda maggiori informazioni su Petit Verdot a pagina 146 di Wine Folly: The Essential Guide to Wine
Gusto Petit Verdot
Petit Verdot offre aromi di frutta prevalentemente nera che vanno dalla prugna, mora e mirtillo alla ciliegia leggermente più chiara. I sapori eccezionali e affascinanti di Petit Verdot sono note floreali ed erbacee come lavanda, lavanda, lillà, lavanda, lavanda ed erbe essiccate. Scoprirai che la maggior parte dei produttori invecchierà questo vino per ammorbidirlo e aggiungere sapori di vaniglia, nocciola e moka. E ogni tanto il vino potrebbe essere un po’ affumicato e rustico, come le carni affumicate. Al palato il vino è secco e corposo con tannino alto, frutta audace e acidità medio-più. Alcuni produttori in Australia raccolgono oltre la varietà (in aree come Murray Darling e Riverland) inoltre rende i vini un po’ più leggeri e leggeri con tannino morbido e note di mirtilli e vaniglia.
Accessori Per L’apprendimento Del Vino
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Vini simili: Prova Mourvdre (Monastrell) e Petite Sirah.
Decantare: sì. Due ore (o una coppia passa attraverso un aeratore per vino)
Abbinamenti Gastronomici Con Petit Verdot
Lo shashlyk è una sorta di shish kebab realizzato inizialmente alternando pezzi di agnello e grasso di agnello con spezie ed erbe aromatiche. Da Valters Krontals
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Informazioni Sul Vino Petit Verdot
Petit Verdot durante l’invaiatura (quando i fiori diventano viola) in Jordan Winery in Alexander Valley, Sonoma (CA)
Petit Verdot si traduce con poco verde e questo è molto probabile poiché quest’uva è una varietà a maturazione tardiva e clima caldo. A Bordeaux significava che l’uva di solito era poco preparata (es. un po’ verde) quando doveva essere raccolta per la vendemmia. Per questo motivo il Petit Verdot veniva usato solo in uvaggi in piccole quantità (di solito solo il 12% di loro Bordeaux Blend) per includere struttura tannica, colore e note erbacee di viola e salvia. In realtà, molti impianti a Bordeaux sono stati sradicati a favore delle selezioni precoci di Merlot e Cabernet Franc. Ma una volta impiantato in Spagna, Australia, California e altre zone a clima caldo, il numero ha rivelato il suo vero potenziale. E di conseguenza, è probabile che troverai esempi sorprendenti provenienti da fuori della patria originale dei Petit Verdots.
Stili Regionali Di Petit Verdot
Spagna
Prodotto in diverse regioni della Spagna, molti dei vini monovarietali sono di colore opaco offrendo sapori di frutti neri, mineralità simile all’argilla, liquirizia e note di pepe nero. I vini sono spesso molto ricchi di tannino, quindi assicurati di decantare.
Zone: Mentrida, Jumilla, Castilla La Mancha, Almansa
Costo medio:
Australia
I vini provenienti dalle regioni centrali dell’Australia, tra cui Riverland, Riverina e Murray Darling, tendono ad essere creati in uno stile e un colore più chiari con note di amarena, amarena, viola e vaniglia. Altre regioni, come Barossa, non raccolgono troppo e creano un colore più intenso.
Aree: Riverland, Murray Darling, Yarra Valley, Riverina, Barossa, Southern Fleurieu
Costo medio:
stati Uniti
I sapori sono fruttati e densi, compresi i gusti di mora, salvia e viola. I vini saranno generalmente invecchiati in rovere per 2030 mesi per ammorbidire il tannino e includere sottili note di vaniglia e spezie.
Regioni: Napa Valley (CA), Central Coast (CA), Lodi (CA), Walla Walla (WA), Columbia Valley (WA), Virginia
Prezzo medio:
Cile e Argentina
Colore intenso con sentori di mora e ribes maturo con un’affumicatura erbacea molto simile al caffè tostato o al cardamomo nero. Dal Cile, questi vini possono essere leggermente più erbacei (a seconda dell’annata) e spesso con una maggiore acidità degna di invecchiamento.
Regioni: Colchagua Valley (Cile), Maipo (Cile), Mendoza (Argentina), Uco Valley (Argentina
Prezzo medio:
Italia
La stragrande maggioranza del Petit Verdot italiano è destinata ai Supertuscan della Maremma Toscana. Ma ci sono un paio di vini Petit Verdot monovarietali che tendono a più terrosi con note di granito schiacciato, frutti di bosco scuri e un colore scuro compatto e un sapore audace con tannino alto.
Regioni: Toscana, Lazio, Sicilia
Prezzo medio:
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