Latte Al Cioccolato Nel Caffè
Essendo una delle bevande al caffè più diffuse nei ristoranti e nelle caffetterie, il latte al cioccolato nel caffè è rinomato per la sua dolcezza. La bevanda è ampiamente conosciuta come Caffe moka e contiene una ricca miscela di caffè espresso fumante, latte schiumoso e sciroppo di cioccolato.
Il caffè moka viene solitamente bevuto come bevanda per la colazione per alimentare la giornata. In Italia, Caffe moka si chiama mochaccino. Ci sono alcune differenze tra esso e la moka americana.
Vedremo una breve storia di questa bevanda, come prepararla e alcune varianti che puoi provare.
Una Breve Storia Di Caffe Mocha
Caffe moka è una scelta popolare per gli amanti del caffè. Il suo nome deriva da Mocha, una città portuale che un tempo era un importante mercato del caffè nei secoli XV-XVIII.
Successivamente, i fagioli di moka si sono diffusi in Europa lungo la via delle spezie. Sono diventati famosi per la loro composizione oleosa e ricca. La varietà yemenita era più cioccolatosa del caffè africano e divenne una scelta popolare in Europa.
Non è chiaro, tuttavia, se abbia qualche connessione con la dolce bevanda al cioccolato che ora conosciamo. Sebbene la moka americana sia molto simile alla moka italiana (mochaccino), c’è una grande differenza. Il primo è sottile e liquido mentre il secondo è più denso a causa dell’ispessimento dell’amido di mais.
In alcuni casi, la differenza è molto sottile. Mentre la moka ha cioccolato, caffè espresso, latte al vapore e talvolta panna montata a strati in quest’ordine, il mochaccino contiene caffè espresso versato nel latte di cioccolata calda.
Moka Vs Latte
Una tazza di moka sembra molto simile a una tazza di caffellatte, ma quando le assaggi, la differenza è evidente. Il latte ha più espresso e meno dolcezza. Contiene latte cotto a vapore ed espresso con schiuma di latte semplice (senza condimenti).
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Come Fare Il Caffè Moka
Caffe moka tradizionale richiede quanto segue:
- Latte
- Sciroppo di cioccolato (cacao)
- Panna da montare (facoltativa).
- Spruzzi (facoltativo)
Mescolare il cacao dolce con acqua calda in una tazzina. Preparare un bicchierino di caffè espresso e versarlo nella tazza di sciroppo di cioccolato. Amalgamate i due fino a quando non saranno ben amalgamati.
Quindi, monta il latte. Esistono diversi modi per farlo, ma i più semplici sono usare una macchina per caffè espresso o una bacchetta per schiumare a mano. Quest’ultimo è più pratico per l’uso domestico in quanto non è costoso. Scaldare il cioccolato al latte e spegnere il fuoco poco prima di raggiungere il punto di ebollizione. Quindi, far scorrere le bacchette sbattere nel latte per circa 20 secondi. Il latte deve addensarsi e aumentare di volume.
Un barattolo di vetro è una buona alternativa a una frusta per schiumare. Questo metodo non richiede di riscaldare prima il latte. Riempi il contenitore a metà, lasciando abbastanza spazio per la schiuma. Il coperchio deve essere serrato. Quindi, agitare energicamente il contenitore per 30 secondi. Togli il tappo, quindi metti il latte nel microonde senza coperchio per 30 secondi.
Una volta che il latte è pronto, versalo nella tazza contenente la miscela di sciroppo di cioccolato espresso. Aggiungere sopra la panna montata e cospargere di granelli. Ecco! Goditi il tuo caffè moka.
Alcuni Suggerimenti Per Le Ricette
- Anche se non hai bisogno di una macchina per caffè espresso, puoi comunque fare un ottimo caffè con una.
- Il latte può essere riscaldato a 140 160F (6070C) cuocendolo a vapore o riscaldandolo. L’ebollizione farà sì che il latte perda il suo sapore e si bruci.
- È possibile regolare il rapporto tra latte e caffè in base ai propri gusti.
- Quando versi la miscela di sciroppo di cioccolato al caffè, fai un tulipano.
- Sperimenta aggiungendo alcuni ingredienti/condimenti extra per creare la tua variante della moka.
Variazioni Caffe Moka
Proprio come con altri cibi e bevande, Caffe moka ha molteplici varianti. Questi si sono sviluppati nel tempo quando la bevanda si è diffusa in diversi paesi. Le persone sono inclini a creare le proprie variazioni, quindi i caffè possono avere moka diversi. Il caffè Starbucks potrebbe non essere lo stesso di Dunkin Coffee. Ecco le varietà di caffè moka più popolari.
Caffè Moka Bianco
White Caffe moka è per te se preferisci il cioccolato fondente al cioccolato bianco. Le normali moka Caffe utilizzano latte al cioccolato fondente. Le moka White Caffe utilizzano cioccolato bianco al latte o salsa di cioccolato bianco. Il cioccolato bianco può essere sostituito al latte in alcune varianti.
Moka In Bianco E Nero
La moka Black & White unisce i due tipi di cioccolato: bianco e fondente. Mescolateli se non avete una preferenza per il cioccolato. Potresti trovarla la tua birra preferita. La bevanda ha molti altri nomi, come moka di marmo, moka zebrata, moka da smoking e moka marrone chiaro.
Mochaccino
Mochaccino o moka si riferisce alla stessa bevanda. Tuttavia, come affermato in precedenza, ci sono sottili differenze.
In alcuni casi, questa variante è un espresso doppio con cacao in polvere anziché cioccolato al latte. Entrambi possono essere realizzati con panna montata, marshmallow e condimenti come cannella, granelli di cioccolato e noce moscata.
Come Consumare Caffe Moka
Un bicchiere trasparente viene utilizzato per servire Caffe Mocha. Puoi anche utilizzare una tazza da portata Caffe moka se lo strato di schiuma non è troppo spesso o non ci sono molti condimenti.
Se hai molti condimenti, inclusi i marshmallow, la bevanda diventa più un deserto. In tal caso, è necessario un cucchiaio per consumare lo strato superiore. Puoi quindi usare la cannuccia per berlo o puoi semplicemente riutilizzarlo.
Conclusione
Puoi aggiungere il latte al cioccolato al caffè? Sì! Anche se il modo tradizionale per preparare questa bevanda è usare sciroppo di cioccolato, caffè e latte, ci sono molti modi per preparare la bevanda usando alcuni ingredienti extra. La linea di fondo è che la bevanda è una dolce sorpresa per iniziare la giornata.
Ottieni gli ingredienti e prepara questa bevanda dolce a casa tua per amici e familiari. Puoi realizzare la classica moka, le varianti o anche una nuova combinazione.
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