Il caffè non viene solo suddiviso in diversi tipi di tostatura, come tostatura scura o tostatura chiara, ma è anche suddiviso in categorie del commercio equo e solidale e del commercio diretto. Queste designazioni possono essere pubblicizzate nei bar e nei negozi di alimentari. Cosa significano queste designazioni?
La differenza tra queste due designazioni è importante. Entrambe le pratiche mirano a risolvere alcuni problemi e vale la pena saperne di più sul tuo caffè.
Commercio Equo E Solidale
La designazione del commercio equo e solidale è nata dall’attivismo negli anni ’60. Durante questo periodo, divenne chiaro che mentre il commercio era in piena espansione nel nord del mondo, il mondo in via di sviluppo lottava con un’immensa povertà. Oxfam International, un’organizzazione di beneficenza, ha deciso di aumentare gli scambi con queste comunità per mitigare questa tendenza.
L’obiettivo era che un commercio forte e reciprocamente vantaggioso legasse due comunità e che sia i consumatori che i produttori ne traessero beneficio. Tutto questo movimento ha portato alla creazione del marchio Fair Trade Certified . Questa certificazione è supervisionata da una società.
Per essere etichettati come Fair Trade, questi rapporti d’affari devono essere approvati dall’Organizzazione del Commercio Equo.
Che Problema Sta Cercando Di Risolvere?
L’obiettivo principale del commercio equo e solidale è grande: aumentare la giustizia sociale e l’uguaglianza in tutto il mondo. L’obiettivo principale è che le persone nei paesi in via di sviluppo possano beneficiare di un commercio affidabile ed equo e siano sostenute con investimenti di capitale dai paesi sviluppati.
L’Organizzazione del commercio equo sovrintende ai programmi di certificazione nel tentativo di raggiungere questi obiettivi. Un’azienda che soddisfa determinati standard e linee guida può visualizzare il proprio logo sui propri prodotti.
Donne keniote che coltivano caffè
L’effetto
Più di 1.250 aziende hanno collaborato con Fair Trade. Le politiche economiche, sociali e ambientali delle etichette hanno avuto un impatto significativo. In tutto il mondo, i piccoli produttori beneficiano degli accordi del commercio equo e solidale.
Tuttavia, non tutti i risultati sono stati positivi. Secondo l’Organizzazione internazionale del lavoro, la disuguaglianza in tutto il mondo è aumentata negli ultimi due decenni. Alcuni credono che questa disuguaglianza crescerà e si diffonderà man mano che il commercio equo e solidale porterà più produttori in accordi globali.
Commercio Diretto
Come il commercio equo, il commercio diretto è un modello di business focalizzato sul miglioramento delle relazioni commerciali tra i consumatori nelle nazioni sviluppate e i produttori nel sud del mondo. Tuttavia, a differenza del modello del commercio equo e solidale, non esiste un organismo di supervisione, un insieme di standard concordati o persino un’etichetta ufficiale. Il commercio diretto mira a creare relazioni commerciali che supportino un grande prodotto non necessariamente basato sulla giustizia e sull’equità.
Quale Problema Si Propone Di Risolvere?
In genere, il caffè impiega un lungo viaggio per arrivare a te come consumatore. I piccoli agricoltori coltivano i fagioli e poi li vendono a conglomerati nei paesi in via di sviluppo. Questi conglomerati vendono poi i chicchi di caffè verde a distributori che trasportano il caffè negli Stati Uniti e in Europa. Infine, i singoli torrefattori tostano i fagiolini e li vendono a te, il consumatore. Si tratta di un sacco di passaggi e Direct Trade, come suggerisce il nome, intende semplificare tutto questo.
I rapporti di commercio diretto sono quelli in cui il piccolo produttore agricoltore tratta direttamente con il dettagliante. La tua caffetteria locale può pubblicizzare il caffè Direct Trade, e questo significa che ha a che fare direttamente con un piccolo agricoltore.
L’effetto
Questo modello di business semplificato ha due effetti principali: il prodotto è migliore e i produttori sono più felici.
La catena di approvvigionamento tradizionale ha molti strati tra consumatore e produttore. Ogni passo diventa business. I piccoli produttori sono vulnerabili ai cambiamenti del mercato e alle tendenze commerciali imprevedibili. I modelli di commercio diretto più efficienti possono rimuovere alcune delle incertezze. Quando si tratta di accordi di commercio diretto, i produttori hanno molte meno probabilità di affrontare cambiamenti imprevisti o prezzi spietati. I consumatori sanno anche esattamente cosa stanno ottenendo.
Il commercio diretto ha anche l’ulteriore vantaggio di un prodotto migliore. Quando produttori e rivenditori lavorano direttamente, è più probabile che siano in grado di controllare tutto con una visione unificata. Piuttosto che i chicchi che viaggiano attraverso dozzine di mani diverse prima di diventare il tuo caffè, il commercio diretto significa che lungo tutto il percorso dal raccolto alla tazza è coinvolto lo stesso gruppo di persone. Queste relazioni sono più durature e stabili e il prodotto continua a migliorare.
Alcuni dei più importanti torrefattori del commercio diretto sono Intelligentsia e Stumptown Coffee Roasters. Il sito web di Intelligentsia offre alcune informazioni sul commercio diretto.
Il nostro impegno per il commercio diretto ci consente di eliminare importatori ed esportatori non necessari e ci consente di collaborare veramente con i nostri coltivatori.
Riepilogo Delle Differenze
La differenza essenziale tra queste due pratiche è il problema che ciascuna cerca di risolvere. Il commercio equo mira a sostenere le nazioni in via di sviluppo e il commercio diretto mira a creare un insieme più sostenibile di pratiche commerciali.
Al di là di questi obiettivi generali, tuttavia, ci sono alcune differenze chiave:
Commercio equo e solidale
- Supervisionato dall’Organizzazione del commercio equo
- Standard e politiche chiare
- Un processo di certificazione
